中秋佳节即将到来，为确保净素月饼规范、有序生产，2022年8月17日下午，上海玉佛禅寺监院、寺务处主任长春法师，寺务处副主任体廷法师，办公室主任徐东来居士，受本寺方丈觉醒大和尚委托，前往本寺素食品工厂进行月饼生产期间的安全、卫生、消防、防疫检查。上海市普陀区民宗办、消防支队、公安分局的领导，共同参加了此次联合检查。

检查过程中，各部门对月饼生产期间的安全问题做出了如下要求：在保证月饼品质的同时，更要加强对生产、消防、防疫安全工作的重视，严防不合格月饼流入市场，全力保障节日期间的月饼食品安全，让广大信众过上安全、祥和、放心的中秋佳节。

上海玉佛禅寺净素月饼至今已有三十多年的历史。酥松爽口、香脆美味的玉佛禅寺净素月饼，是很多人童年记忆的味道，深受社会大众喜爱，并多次荣获“中国名饼”称号。为不辜负大众这份长久的信任和喜爱，玉佛禅寺素食品工厂要求所有员工以高标准进行自我约束，倾注心力，每一步骤都严格把关，以保证每一只月饼都真材实料、安全可靠。

为了满足现代人健康饮食的需求，工厂在配方中降低了糖和油的配比，开发出低糖系列月饼。其所使用的可以产生与蔗糖一样的口感，但甜度比蔗糖低，而且不会产生那么高的热量，令糖尿病、血糖高的患者也可食用。

日前，国家市场监督管理总局制定发布了限制食品过度包装的“瘦身令”，月饼包装层数最多不超过三层，素食品工厂对此积极响应，按照新标准的要求对部分月饼包装和售价进行调整，更加低碳环保，也更具性价比。

从选料、捏馅、制酥，到包馅、成型、焙烤，玉佛禅寺净素月饼的每一道制作工序都严格把关，倾注心力，遵循“诚信为本、质量第一”的信念，为广大消费者提供品质保证、口感上佳的月饼，在中秋团圆之际，为大家增添一份吉祥！