中秋佳节即将到来，为确保净素月饼规范、有序生产，2023年9月12日下午，上海市普陀区民宗办、消防支队、公安分局的领导及上海玉佛禅寺都监、寺务处主任长春法师，寺务处副主任体廷法师，共同前往素食品工厂进行安全、卫生、消防、防疫联合检查。

本次检查重点有：月饼生产过程中卫生条件是否符合食品生产加工要求；从业人员是否持有健康合格证明；原料是否从正规渠道、正规厂家购进；是否存在使用过期原料或回收原料生产加工月饼；是否规范使用食品添加剂，是否存在使用非食用物质生产月饼，是否使用非食品包装材料包装食品等。

检查过程中，各个部门对月饼生产期间的安全问题做出了如下要求，在保证质量的同时，更要加强对生产和消防安全工作的重视。要严防不合格月饼流入市场，全力保障节日期间的月饼食品安全，让广大信众过上安全、祥和、放心的中秋佳节。

上海玉佛禅寺净素月饼至今已有四十多年的历史。酥松爽口、香脆美味的玉佛禅寺净素月饼，是很多人童年记忆的味道，深受社会大众喜爱，并多次荣获“中国名饼”称号。为不辜负大众这份长久的信任和喜爱，玉佛禅寺素食品工厂要求所有员工以高标准进行自我约束，倾注心力，每一步骤都严格把关，以保证每一只月饼都真材实料、安全可靠。

作为净素月饼，上海玉佛禅寺净素月饼不用黄油起酥，不喷酒吊香，确保月饼散发食材烘烤后自身自然香味，制作月饼均采用低胆固醇的植物起酥油，降低了糖分和油脂的配比，让消费者吃得放心、健康。

为了满足现代人健康饮食的需求，工厂在配方中降低了糖和油的配比，开发出低糖系列月饼。其所使用的可以产生与蔗糖一样的口感，但甜度比蔗糖低，而且不会产生那么高的热量，令糖尿病、血糖高的患者也可食用。